Страница /expert/informaciya не найдена
Томат-пюре
Для этой цели годятся мятые перезрелые помидоры. Промыть их холодной водой, мелко порезать и поставить на тихий огонь, добавив немного воды. После закипания поварить 10—15 минут, остудить, протереть через сито, добавить соль, снова поставить на медленный огонь и варить помешивая, пока объем не уменьшится в 2—2,5 раза. Охладить, разложить в банки, сверху залить растительным маслом, закрыть крышкой и поставить в холодное место.
На 1 кг готового пюре 75—100 г соли.