Масло с медом (бал-май)
У татар существует обычай на празднествах по случаю свадьбы, новоселья, рождения ребенка подавать на стол бал-май или альбу.
Сливочное масло нарезать на небольшие кубики, плоские пластинки или, пропустив через мясорубку, слепить фигурку какого-либо животного или птицы (овцы, гуся и т. п.).
Мед в зависимости от того, в каком месяце и с каких растений он собран, имеет различный цвет, вкус и аромат. Мед на стол ставят в сотах и без них, жидкий и густой. Можно подать его в креманках, пиалах или чашках. Засахарившийся мед рекомендуется пропустить через мясорубку.
Мед с маслом можно подавать и вместе, в одной посуде. Для этого надо взбить масло, не оставляя комков, добавить жидкий или твердый мед, перемешать, немного подержать на холоде и переложить в креманки.