Страница /expert/informaciya не найдена
Бэлиш с черникой
Перебрать ягоды, вымыть два раза в холодной воде, откинуть на решето и дать стечь воде.
Готовое дрожжевое тесто разделить на две неравные части, раскатать большую часть, переложить на помасленную сковороду, смазать пласт теста маслом и положить начинку слоем в 1 см. Начинку облить небольшим количеством топленого масла, обильно посыпать сахарным песком. Раскатать остаток теста, положить поверх начинки, защипать края и поставить бэлиш на полчаса в теплое место, чтобы он поднялся. Когда бэлиш поднимется, смазать верх сырым яйцом, разведенным на подсахаренной воде, и поставить в протопленную печь.
На один пирог: 1 кг теста. 600—800 г черники, 200 г сахарного песку. 100 г масла, 1 яйцо.