Страница /expert/informaciya не найдена
Юача
Юача делается из дрожжевого теста, причем дрожжей кладут больше, чем в баурсак. Приготовленное тесто ставится на расстойку. Затем отрезают куски весом в 200—300 г и раскатывают толстыми жгутами. Жгуты режут кусочками величиной с грецкий орех и тут же жарят в большом количестве жира. Юача должна иметь золотистый цвет. Готовую юачу вынимают из масла шумовкой, посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.
Продукты те же, что для баурсака, а дрожжей — 15—25 г.