Страница /expert/informaciya не найдена
Баурсак с печенью.
Ставится дрожжевое тесто. При замешивании в него кладется вареная печень, пропущенная через мясорубку. Дают тесту подойти в течение 1 —1,5 часа. Готовое тесто раскатывают жгутиками и нарезают шариками величиной меньше грецкого ореха.
Готовые шарики жарят во фритюре и подают на стол с катыком.
На 600—650 г муки высшего сорта 6—8 штук яиц, 150 г молока, 30 г сахару, 30 г масла топленого, 5 г дрожжей, соль, 400 г вареной печени, для жаренья 200—250 г масла.