Страница /expert/informaciya не найдена
Топленое молоко
Берут цельное молоко, наливают в глиняный горшок и открытым ставят в протопленную печь на целый день или на ночь. Молоко в печке медленно кипятится (во время кипячения образуется корочка-пенка), топится и приобретает желто-красный цвет. Топленое молоко пьют теплым, холодным, подают к различным кашам.
Если нет печи, молоко можно топить на плите. Для этого в кастрюлю налить цельное молоко, быстро вскипятить, закрыть крышкой и поставить на очень медленный огонь. Топить нужно 10—12 часов.