Страница /expert/informaciya не найдена
Каймак вареный
Разлить в глиняные горшки молоко, снять сметану (она не должна быть скисшей), положить ее в парное молоко и в горшке или чугуне поставить в протопленную печь на 10— 12 час. После этого вынуть посуду из печи и примерно сутки выдержать на холоде. Образовашуюся сверху густую твердоватую массу — вареный каймак — осторожно нарезать на куски, разложить в тарелки и подавать на стол.