Страница /expert/informaciya не найдена
Жареная лосятина
Мясо лося темно-красного цвета, грубое, поэтому мякоть нужно нарезать поперек волокон толщиной в 2 см и шириной в 10 см. Куски положить в кастрюлю, залить уксусом или лимонной кислотой, добавить перец, соль, мелко нашинкованный репчатый лук или чеснок, все хорошо перемешать и поставить на холод для маринования на 5—8 час. Маринованное мягкое мясо положить на горячую масленую сковороду и обжарить с двух сторон, посыпать репчатым луком, сбрызнуть сметаной, закрыть крышкой и тушить до готовности. Затем куски мяса перевернуть и жарить до полной готовности. Лосятину подают на стол с тушеной капустой или картофелем.