Страница /expert/informaciya не найдена
Соус чесночный
Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук — кольцами. Положить в
глубокую кастрюлю, налить бульон и поставить кипятить. Можно морковь и лук пассеровать в масле на сковороде, а потом переложить в глубокую кастрюлю. Затем добавить перец, соль, лавровый лист, мелко нашинкованный чеснок и кусочки сливочного масла и хорошо перемешать.
Подают к отварному или жаре ному мясу.
На 100 г соуса: моркови — 35 г, масла сливочного — 10 г, масла топленого для пассерования 5—6 г.