Страница /expert/informaciya не найдена
Печенка по-деревенски
Говяжью печень слегка отбить ножом, снять пленку, нарезать толщиной в 4 см, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и жарить на топленом масле. Когда одна сторона обжарится, переворачивают, добавляют мелко нашинкованный репчатый лук. Как только лук слегка обжарится, печень заливают яйцом, смешанным с молоком, сметаной или катыком, и доводят до готовности.
Блюдо посыпают укропом и подают в сковородке.
Печень — 150 г, лук репчатый — 30 г, молоко — 50—60 г, яйцо — 1—2 шт., масло — 15 г, мука — 10 г.