Страница /expert/informaciya не найдена
Мозги запеченные
Свежие мозги освободить от крови. Для этого их помещают в подкисленную уксусом холодную воду на 1 —1,5 часа, затем отваривают в подсоленной воде. Готовые мозги укладывают на смазанную маслом сковороду, посыпают солью и перцем, пассерованным репчатым луком, заливают сметаной и запекают в духовом шкафу.
Мозги — 100—150 г, сметаны — 75 г, лука — 25 г, соль, перец.