Страница /expert/informaciya не найдена
Татар-чаи
Такой чай любят киргизы и ногайцы и называют его «шыр-чай». Узбеки называют его «ок-чай», астраханские татары — «татар-чаи».
Для приготовления татар-чая берут спрессованные в плитку листья чая, кладут их в кипящую воду и добавляют горячее молоко. Все это кипятится 5—8 минут при непрерывном помешивании. Затем добавляется по вкусу соль, некоторые кладут перец. Чай разливают в пиалы и кладут сливочное масло. Пьют чай с баурсаком, кабартмой, кош теле, хлебом. Это вкусный и полезный напиток.
Чая — 5—б г, виды — 100 г, молока — 1UU г, масла — 15—20 г. соль — пи вкусу.