Страница /expert/informaciya не найдена
Суп пшенный из дикой утки
Обработанную потрошеную утку опалить, вымыть теплой водой и положить на 1 час в холодную воду. Затем разрубить на части, посолить и подержать в холодном месте 5—10 минут, после чего положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, добавить репчатый лук, промытое пшено, перец и соль по вкусу и на медленном огне довести до готовности. Перед тем как суп сварится, положить лавровый лист. Такой суп можно приготовить и из зайца.
Утки — 120—150 г, пшена — 40—50 г, лука — 30 г, соль, перец.