Страница /expert/informaciya не найдена
Варенье из моркови
Для варенья лучше всего брать морковь ярко-оранжевого цвета, с нежной кожицей, без грубой сердцевины — сорта «Каротель».
Морковь вымыть, тонко счистить кожицу и нарезать кубиками толщиной в 1,5 см, ошпарить кипятком и дать ей остыть.
В часть приготовленного сиропа положить нарезанную морковь и варить 5—10 минут. Затем варенье выдерживают 8—10 часов, добавляют оставшийся сироп и доваривают. В варенье можно добавить лимонную кислоту и ванилин.
На 1 кг шинкованной моркови 1,5 кг сахару. Для сиропа: на 800 г сахару — 2 стакана воды.