Страница /expert/informaciya не найдена
Пирожки с яичной начинкой
Пирожки с субпродуктами
Субпродукты (легкое, сердце, печень, обработанные кишки) промыть, нарезать на куски и отварить в подсоленной воде, после чего пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить перец, соль, немного бульона (лук можно класть пассерованный), обжарить в масле.
Приготовленным пирожкам дать расстояться и выпекать в духовке или жарочном шкафу. Готовые пирожки смазать маслом. Пирожки также можно жарить во фритюре.
Теста — 50 г, пропущенного через мясорубку ливера — 30—40 г, лука — 10 г, масла — 2—3 г для смазывания пирожков, перец, соль.