Страница /expert/informaciya не найдена
.Урама (спираль)
Замесить тосто, как и для чельпека, раскатать толщиной в 1,5 — 2 мм. Нарезать пласт на полоски шириной 3—4 см, навернуть полоску на конец скалки и вместе со скалкой опустить в кипящее масло. Во время жаренья вращать скалку, постепенно освобождая ее от терта. Оставшиеся в масле спиральки (урама) жарить, пока не зарумянятся. Дать спиралькам остыть, потом обсыпать сахарной пудрой.
На 1 кг пшеничной муки берется: 10 штук яиц, 100 г молока, соль, масла для жаренья — 600 г, сахарного песку — 30 г, сахарной пудры — 100 г, немного соды.