Портал татарской национальной кухни

Страница /expert/informaciya не найдена

Горабия

 Горабия готовится из сдобного пресного теста. Сливочное масло тщательно размять, выпустить сырые яйца, положить сахарный песок, муку и замесить тесто (тесто должно быть крутым и рассыпчатым). Разложить тесто в стограммовые формы, немного выдержав, опрокинуть на сковороду, сма­занную маслом, и поставить в протопленную печь.

Время  выпечки в горячей печи  30—40  минут.

Горабию можно приготовить и из менее крутого теста. В этом случае она печется в формах.

 На 1 кг муки берется: 10 шт. яиц. 300400 г сахарного песку, 300— 350 г сливочного масла, соль по вкусу