Страница /expert/informaciya не найдена
Судак, жаренный под майонезом
Филе судака нарезать брусочками величиной в 2 см, положить в кастрюлю, добавить соль, перец, лимонную кислоту, все хорошо перемешать и поставить на холод на 10— 15 минут. Каждый кусок рыбы обвалять в муке и обжарить на растительном масле, а затем поставить в духовку на 3— 5 мин., после чего охладить, уложить в тарелку, сверху полить майонезом и посыпать мелко нашинкованным укропом. Таким же образом можно приготовить блюдо из мясистых морских рыб.
На 100 г жареного судака 50—75 г майонеза, 10—15 г укропа