Страница /expert/informaciya не найдена
Рыба, панированная в сухарях
Обработанную и промытую некрупную рыбу положить в решето, дать стечь воде, обсушить рыбу салфеткой. Затем посыпать солью и перцем, смочить в сыром яйце, размешанном в молоке, и обвалять в сухарях. Подготовленную таким образом рыбу обжарить в сковороде на масле, подержать 5—10 минут в духовке и подать на стол в горячем виде с вареным или жареным картофелем.
Так жарятся судак, лещ, карп, сазан, корюшка.
На 1 кг рыбы берется: 1 стакан молока, стакан толченых сухарей, 2 яйца, 200 г масла для жаренья.