Страница /expert/informaciya не найдена
Гусь, фаршированный крупой
Обработанного гуся промыть, вытереть насухо полотенцем, а затем внутри и снаружи натереть солью. До полуготовности отварить крупу — рис или полбу, откинуть на сито, положить топленое масло, мелко нашинкованный поджаренный репчатый лук, соль, перец и все хорошо перемешать. Этой начинкой нафаршировать гуся, затем положить его в гусятницу, сверху помазать сметаной, закрыть крышкой и поставить на ночь в протопленную печь.
При подаче на стол в каждую тарелку кладется кусок гуся и вкусная рассыпчатая каша.