Страница /expert/informaciya не найдена
Полбенный суп с гусем
Обычно этот суп варят в печи. Продукты закладываются одновременно, и чугун закрывается крышкой. Можно варить этот суп и в кастрюле на огне.
Мелко нарезать часть обработанного гуся, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Перед тем, как гусь сварится, в бульон добавить соль, заложить полбенную крупу и продолжать варить. Через 10— 15 мин. положить мелко нарезанный картофель, лук, морковь и варить до полной готовности.
Гуся — 100 г, крупы полбенной — 50—60 г, картофеля — 150 г, моркови — 20 г, лука репчатого — 20 г, масла топленого — 10 г, соль, перец.